La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó el lunes una guía paso a paso que podría eliminar los ácidos grasos trans producidos industrialmente para 2023.

La guía, llamada REPLACE, describe las acciones a tomar para eliminar las grasas trans, incluida la promoción de alternativas más sanas y la implementación de legislación contra estos ingredientes dañinos.

La OMS estima que las grasas trans causan más de 500,000 muertes por enfermedad cardiovascular por año.

Sin embargo, con opciones más sanas y regulaciones más estrictas, las grasas trans podrían eliminarse de la cadena alimentaria y ayudar a prevenir las enfermedades del corazón.

"¿Por qué nuestros hijos tienen un ingrediente tan inseguro en sus alimentos?" dijo el director general de la OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus en una declaración.

Los alimentos que contienen grasas trans producidas industrialmente, como fritos, horneados y bocadillos, generalmente tienen una vida útil más larga.

Pero los expertos dicen que se pueden usar alternativas con pocos cambios de gusto o costo.

Muchos países ya están trabajando para eliminar las grasas no saludables. Dinamarca fue el primer país en imponer restricciones a las grasas trans producidas industrialmente, y la prohibición de las grasas trans entrará en vigor en Canadá en septiembre de 2018.

Otros países, como Estados Unidos, también están trabajando para lograr este objetivo.

La OMS ahora está buscando que aquellos países de ingresos medios y bajos se comprometan, según dijo el Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS.

"La grasa trans es un químico tóxico innecesario que mata, y no hay razón para que las personas de todo el mundo sigan estando expuestas", dijo a Reuters Tom Frieden, presidente y director ejecutivo de la iniciativa de salud Resolve to Save Lives.

Global Citizen realiza campañas para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, incluidas aquellas cuestiones relacionadas con garantizar salud para todos. Puedes tomar acción aquí.