Por Louis Stall

Traducción Erica Sánchez

LONDRES, 29 de agosto (Fundación Thomson Reuters) - El campeón de Fórmula Uno, Lewis Hamilton, se une a la carrera contra el cambio climático al revelar sus planes para abrir una nueva cadena de restaurantes de hamburguesas veganas.

Hamilton, de 34 años, que abandonó la carne hace unos dos años, explicó que el primer restaurante de la cadena Neat Burger abrió el 2 de septiembre en Londres vendiendo hamburguesas elaboradas en base a plantas llamadas "Neat", "Cheese" y "Chick'n" entre otros elementos.

Entre los inversores de la cadena se incluyen al empresario italiano y embajador de UNICEF Tommaso Chiabra de la compañía de proteínas de origen vegetal Beyond Meat, con sede en Estados Unidos.

"Creo que cambiará el juego", dijo el cinco veces campeón del mundo a periodistas en la pista de Spa-Francorchamps antes del Gran Premio de Bélgica, y agregó que le apasiona ser más amable con el mundo.

"Como alguien que sigue una dieta basada en plantas, creo que necesitamos una opción más saludable en la calle que tenga un sabor increíble pero que también ofrezca algo emocionante para aquellos que quieren comer libre de carne de vez en cuando", dijo a través de un comunicado.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la ganadería es uno de los principales impulsores del cambio climático, ya que representa casi el 15% de las emisiones de gases de efecto invernadero. La producción de carne utiliza la tierra y el agua de manera menos eficiente que los cultivos.

Cada vez más, muchos ambientalistas están poniendo sus esperanzas en un cambio hacia alternativas más ecológicas para los carnívoros, como los alimentos a base de plantas.

Chiabra dijo que Neat Burger tiene como objetivo cambiar la industria alimentaria no sostenible teniendo en cuenta que la población mundial alcanzaría los 9.700 millones para 2050, un aumento de 2.000 millones de personas.

"La industria de la carne es la que más contribuye a las emisiones de efecto invernadero y su impacto ambiental ya no es sostenible junto con el crecimiento de la población", dijo en un comunicado.

La cadena, que espera abrir 14 restaurantes en todo el mundo en los próximos dos años, también venderá Just Water, la marca de agua lanzada por el actor y rapero estadounidense Jaden Smith.

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