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Foto: Gentileza Felicitas Pizarro
Alimentos y Hambre

La Chef Felicitas Pizarro ayudó a estas mujeres a convertirse en emprendedoras gastronómicas

FelicitasPizarroviapi.jpgImage: Foto: Gentileza Felicitas Pizarro

Felicitas Pizarro es chef, sommelier, argentina y reconocida en su área por haberse convertido en una de las discípulas de Jamie Oliver después de haber ganado el concurso “Search for a Food Tube Star” y por su libro “YouCook”. 

Tal vez la conozcas por sus populares videos en YouTube donde de un modo fácil y con recetas de platos típicamente argentinos te enseña a cocinar. Espontánea y de buen humor Pizarro vive sus días entre su trabajo, la maternidad y un nuevo proyecto 100% orientado a la gastronomía social, una forma de ayudar a las comunidades a través de la cocina y de mejorar a la sociedad.

El proyecto VIAPI vio la luz hace poco y, liderado por la organización Formar y Pizarro, capacitó a un grupo de mujeres del barrio IAPI, en el partido de Quilmes en Buenos Aires, Argentina, para convertirlas en empresarias gastronómicas.

“Las invitamos a formar parte de un curso de cocina, las guiamos para que aprendan más sobre alimentación saludable y cómo gestionar sus finanzas para que el proyecto sea sostenible a largo plazo”, explica Felicitas Pizarro en diálogo con Global Citizen.

Este grupo de nueve mujeres elabora apróximadamente 40 viandas diarias que se venden en el barrio. Además, acaba de lanzar un acuerdo con Simpleat, un emprendimiento gastronómico que permite la compra online, para que las viandas VIAPI también puedan comprarse digitalmente y recibirlas a domicilio. Por ahora el plato disponible es un típico manjar argentino pensado especialmente para hacerle honor al mes patrio: una carbonada.

“Son mujeres muy humildes, jefas de hogar y tienen el deseo de salir adelante. Me gusta aclarar que las fui guiando porque ellas ya sabían cocinar con toda la experiencia que ganan día a día cocinando para sus hijos”, dice Pizarro.

En esto vengo trabajando este último tiempo ❤️ #gastronomiasocial que no es nada más que conectar personas, alimentos y muchas ganas de salir adelante! 👊🏼Con ellas empezamos un emprendimiento de viandas saludables y actualmente vendemos en el barrio Iapi en Quilmes. Gracias al equipazo que hicimos con @simpleat_ar vamos a poder llevar sus viandas a toda la ciudad, San Isidro y Vicente Lopez. Conózcanlas, es una gran oportunidad tanto para ellas como para uds. 😋poder hacer estas conexiones y apoyar el laburo de otros creando un impacto social es lo mejor que tiene este proyecto! Les dejó el link en mi perfil para que prueben nuestro menú (que es un fuego) edición limitada 💥#proyectoviapi gracias @chirripeppers 🎥👊🏼

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“Este proyecto es muy importante para mi porque es mi primer trabajo con mujeres que viven una realidad totalmente distinta. Además a ellas las motiva porque ya empezaron a gestionar sus propios ingresos”, cuenta y explica que aún queda camino por recorrer porque en la cocina del barrio IAPI faltan muchas cosas y ella misma debe llevar desde cuchillos hasta cacerolas cuando se acerca a cocinar con el grupo.

Estas deliciosas viandas se consiguen online a través de simpleat.com.ar/viapi Los platos están envasados al vacío, no tienen conservantes ni aditivos, no pierden sabor y el 100% de las ganancias están destinadas para estas emprendedoras.

Pizarro cuenta entusiasmada que esto es tan solo el comienzo.

“Como consumidores tenemos el poder de elegir y en este caso elegir estas viandas es la oportunidad de apoyar el trabajo de estas mujeres y comer de un modo más saludable”, dice ella.